Boudin noir séché à trancher (Morcilla piquante)
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La morcilla est une spécialité charcutière espagnole traditionnelle, souvent comparée au boudin noir français. Préparée à base de sang de porc, de riz, de pain ou d’oignons (selon les régions), elle est généreusement assaisonnée avec des épices comme le poivre, le paprika ou encore le cumin, qui lui donnent son goût typiquement ibérique. Sa texture fondante et son goût piquant en font une expérience unique pour les amateurs de charcuterie fine.
Pour la déguster, il suffit juste de trancher de fines tranches.
Ingrédients : Gras de porc ibérique, pain, sang, paprika, piment, sel
Prix au kilo : 55,33€.
Conservation : Dans un endroit sec, à température constante
Fabriqué à Salamanque en Espagne.
Nous vous proposons plusieurs options de livraison pour vous garantir une réception rapide et en toute sécurité de vos saucissons :
- Chronofresh à domicile (1 à 2 jours ouvrés) : Choisissez la livraison à domicile avec Chronofresh pour recevoir vos produits directement chez vous en seulement 1 à 2 jours ouvrés, où que vous soyez en France métropolitaine.
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Pour garantir que votre saucisson conserve toute sa saveur et sa qualité, suivez ces recommandations de conservation :
- À température ambiante : Conservez votre saucisson dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil et de l'humidité. Une cave ou un garde-manger bien ventilé est idéal. La température idéale se situe entre 15 et 18 °C. Ainsi, le saucisson continuera de s'affiner naturellement et développera ses arômes.
- Au réfrigérateur : Si vous souhaitez prolonger sa conservation, enveloppez le saucisson dans un torchon propre ou du papier kraft et placez-le dans le bac à légumes du réfrigérateur, où la température est moins froide. Sortez-le 30 minutes avant de le déguster afin qu'il retrouve toute sa souplesse et ses saveurs.
Si vous observez une fine moisissure verte sur la peau du saucisson, ne vous inquiétez pas, c'est tout à fait normal ! Ce champignon naturel, semblable à celui que l'on retrouve sur certains fromages comme le chèvre ou le roquefort, fait partie intégrante du processus d'affinage. Parfaitement comestible, il contribue à enrichir le goût du saucisson et à lui donner encore plus de caractère.
