Saucisson de porc noir de Bigorre AOP
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Découvrez ce savoureux saucisson de porc noir de Bigorre AOP. Le Porc Noir de Bigorre, c'est une race ancestrale élevée en liberté dans les Pyrénées, dans le piémont gascon.Le Porc Noir de Bigorre, c'est une race ancestrale élevée en liberté dans les Pyrénées, dans le piémont gascon. Pendant des siècles, ces cochons noirs ont parcouru les prairies et les bois, se nourrissant d'herbe, de glands et de châtaignes au gré des saisons.
La race a failli disparaître dans les années 1980 — il ne restât qu'une poignée de bêtes. Une poignée d'éleveurs passionnés l'a sauvée, et aujourd'hui le Porc Noir de Bigorre est protégé par une AOP, gage d'un élevage exigeant : croissance lente, plein air toute l'année, alimentation naturelle.
Le résultat se goûte. Une viande persillée, fondante, au gras noble qui porte des arômes profonds de noisette et de sous-bois. Notre saucisson en est la plus belle expression : séché lentement, sans rien d'autre que ce qu'il faut pour révéler ce cochon d'exception.
Si vous cherchez un saucisson nature pour vos apéros, alors ce saucisson au sera parfait pour vos invités !
Viande de porc noir de Bigorre AOP (94.9%), sel, lactose, poudre de lait écrémé, épices, dextrose, saccharose, conservateur (E252), arôme naturel. Produit sujet à dessication. Allergène(s) présent(s): lactose, lait.
Poids : 230g (le poids peut varier en fonction la maturité du saucisson).
Fabriqué en France.
Nous vous proposons plusieurs options de livraison pour vous garantir une réception rapide et en toute sécurité de vos saucissons :
- Chronofresh à domicile (1 à 2 jours ouvrés) : Choisissez la livraison à domicile avec Chronofresh pour recevoir vos produits directement chez vous en seulement 1 à 2 jours ouvrés, où que vous soyez en France métropolitaine.
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Pour garantir que votre saucisson conserve toute sa saveur et sa qualité, suivez ces recommandations de conservation :
- À température ambiante : Conservez votre saucisson dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil et de l'humidité. Une cave ou un garde-manger bien ventilé est idéal. La température idéale se situe entre 15 et 18 °C. Ainsi, le saucisson continuera de s'affiner naturellement et développera ses arômes.
- Au réfrigérateur : Si vous souhaitez prolonger sa conservation, enveloppez le saucisson dans un torchon propre ou du papier kraft et placez-le dans le bac à légumes du réfrigérateur, où la température est moins froide. Sortez-le 30 minutes avant de le déguster afin qu'il retrouve toute sa souplesse et ses saveurs.
Si vous observez une fine moisissure verte sur la peau du saucisson, ne vous inquiétez pas, c'est tout à fait normal ! Ce champignon naturel, semblable à celui que l'on retrouve sur certains fromages comme le chèvre ou le roquefort, fait partie intégrante du processus d'affinage. Parfaitement comestible, il contribue à enrichir le goût du saucisson et à lui donner encore plus de caractère.